旅遊與款待
本科特色
旅遊與款待科是個人、社會及人文教育學習領域中的一個選修科。這科專注於旅遊與款待教育，特別著重於拓寬學生對整體旅遊與款待的認識，課程涉及這個行業相關的課題及這個行業的發展，為學生介紹基本概念、知識、理論和提供實際體驗的機會，以幫助學生了解旅遊款待的行業。
- 更加明白旅遊及款待業對社會、國家和世界的重要性；
- 全面了解旅遊及款待業，特別是旅遊業體系和業界所注重的款待客人的技巧、個人質素及態度；
- 認識東道主的重要性，努力為旅遊及款待業作貢獻；
- 在日常生活中應用旅遊與款待科的概念和知識，培養終身學習的智能；
- 了解有助旅遊及款待業可持續發展的正面價值觀及態度；
- 探索旅遊及款待業的升學及就業途徑。
課程內容
| 課程架構 |
| (一) 旅遊導論 [旅遊與旅客的定義，旅遊形式，遊客分類；旅遊的動機；旅遊規畫等] |
| (二) 款待導論 [酒店不同部門運作及職能；款待業的性質；住宿業簡介；酒店運作簡介；客務部簡介；餐飲業簡介；餐飲服務簡介；食物安全及個人衛生等] |
| (三) 地理名勝 [對世界不同景點認識；世界地理，例如氣候、時區等；景點的作用，功能和類型；各大旅遊區域；主題公園等等] |
| (四) 客務關係及服務 [顧客服務；客務關係，例如風俗禮儀；溝通技巧等等] |
| (五) 旅遊與款待業趨勢及議題 [可持續發展旅遊業的展望；全球化與旅遊；旅遊業的趨勢；款待業的趨勢等] |
本科活動
- 本地參觀活動 – 按教學需要，參觀本地不同機構，例如酒店、公營機構等。
- 酒店實習計劃 – 參與教育局「商校合作計劃」，安排本科同學到香港酒店(同學已體驗的酒店包括: 九龍海逸君綽酒店、香港海洋公園萬豪酒店、荃灣如心酒店等)實習，體驗實際工作環境，融會課堂所學。
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